jueves, 19 de abril de 2018

Para mantener una buena salud, debemos saber lo que nos comemos.



Importantes reglas para aprender a comer.

Una de las tareas más difíciles de los humanos, es aprender a comer bien, que unas veces por la pereza de preparar los alimentos, tratamos de tomarle el pelo a nuestro estómago; y otras veces, nos dedicamos a comer comidas chatarra, que llenan el estómago de momento, pero que no alimentan nuestro organismo.
Después de muchos análisis y habiendo consultado muchas páginas de Internet llegamos a las siguientes conclusiones:


La primera y más importante, es el hecho de que nos hemos alejado de las buenas comidas que preparaban nuestras abuelas, que en épocas de gratos recuerdos, tenían una buena sazón y no complicaban la cocina con elementos raros, porque sus costumbres las habían aprendido de nuestros antepasados, que eran expertos en estos temas.

Las diferencias, entre lo que nuestras abuelas preparaban y lo que ahora hacemos, son muchas, porque las modas recientes, solo hablan de sándwiches, hamburguesas, perros calientes, pizas,  y todos aquellos paquetes de Snacks, que se consiguen en los supermercados.


Recordemos que existe una relación muy íntima, entre lo que nos comemos y nuestro estado de salud.
Tambien es bueno que demos un vistazo a las enfermedades que sufren las personas jóvenes, en estos tiempos, porque el mundo se ha vuelto al revés: A los jóvenes modernos los aquejan: La diabetes, la presión alta, la mala circulación, la obesidad, y todos aquellos achaques, que solo le daban a personas con mucha edad, lógicamente por su desgaste.
Antiguamente llamábamos comida a todos aquellos frutos que la tierra en su bondad, nos regalaba, como: Frutas, verduras, cereales, leguminosas, pescado, carnes, huevos y lácteos.
Pero a los jóvenes modernos les disgusta, comer esas carajadas; porque les dice más: Una carne enlatada, un energizarte, un paquete de chucherías, un Bonbonbún o una Cocacola.
Si analizamos cuidadosamente estas últimas cuatro comidas, inmediatamente nos damos cuenta que ninguna de ellas, tiene los nutrientes necesarios, para conservar la salud.


Como regla especial, debes poner mucho cuidado con las comidas que lucen con muchos colores, porque casi siempre son salsas o productos dañinos para la salud.
Hay que sacar de la dieta alimenticia, los alimentos que contienen productos, que nunca has manejado en tu casa. Ej: Ácido ascórbico, maltodextrina, guanilato de sodio o colorantes.
Es de vital importancia elegir alimentos, que no tengan un largo proceso de elaboración; los mejores alimentos son: Arroz, frijoles, chuletas, quesos frescos, verduras, y todos los que se parecen a estos.
Hay alimentos como el jarabe de maíz, que están asociados a la obesidad y a la diabetes.
Cuando compres alimentos elaborados, fíjate si entre los tres primeros ingredientes está el azúcar, porque esto quiere decir que no vale la pena consumirlo.
Si los ingredientes que un alimento contiene, son muy difíciles de leer, esta es una señal de alerta, para no consumirlo.
Los productos light o los que anuncian que están elaborados sin azúcar, son más dañinos que los que consumimos a diario, porque tienen unos compuestos químicos, que son nocivos para la salud.
Actualmente se consiguen en los supermercados una cantidad de productos que dicen ser una cosa y resultan ser otra muy distinta y esos alimentos son nocivos para la salud humana, como  los frapuccios de muchas franquicias ni siquiera contienen café, sino un jarabe saborizado y lleno de azúcar.


Hay algunos productos que los humanos consumen con mucho esmero, como el pan integral, las tostadas integrales y otros más, que son engañosos, porque solo tienen un 20% de harina integral.
La mejor manera de saber si un alimento es sano para nuestra salud, es cuando ese alimento con los días, se pudre; ese fenómeno garantiza que esos alimentos se dejan trabajar fácilmente por la digestión.
Los mejores mercados para comprar, son los expendios campesinos, porque los supermercados, ofrecen una cantidad de productos procesados que fácilmente acaban con nuestra salud.


Debemos cuidarnos mucho de los productos que anuncian en televisión y en los medios masivos de comunicación, como: dulces, chips o comida rápida en general, porque esos productos, en su gran mayoría, son muy procesados y casi siempre resultan nocivos para nuestra salud.
Mi abuela, decía: Si un alimento nació y creció en el campo, es una buena fuente  de alimentación.
Cuando vayamos a un supermercado, no centremos  nuestras compras, en los estantes de las comidas "más apetitosas" como galletas, pasteles, dulces, etc. Porque estas son muy nocivas para la salud humana; recordemos que las mejores compras en estos establecimientos se hacen en la periferia, en donde están: Las verduras, las legumbres, las hortalizas y todo aquello que puede ser útil, para nuestro organismo.
Si quieres tener buena salud, consume alimentos que fueron hechos por personas; porque los alimentos fabricados por máquinas, en su elaboración se involucran: Aditivos químicos, colorantes, conservadores y grasas que nuestro cuerpo no asimila fácilmente.
Si los alimentos que consumes, son preparados en grandes cantidades por máquinas, manejadas por personas con máscaras y vestidos especiales y con guantes, cuídate mucho de consumirlos, porque tienen muchas probabilidades de ser cancerígenos.


Cuando consumimos este tipo de alimentos, estamos comprando nuestro pase seguro, para un hospital.
Cuando sea la hora de desayunar, almorzar o comer, hay que tratar de que sea una reunión agradable, en la que disfrutamos de los alimentos, para que el proceso digestivo, sea normal; si tienes que comer parado, de prisa, en el vehículo o en cualquier lugar, estas acabando con tu salud.
Si recordamos la posición de los ojos en nuestro rostro, tenemos que entender que se colocaron ahí, para que supervisen los alimentos que van a entrar en el organismo; lo mismo pasa con la nariz, en donde está el sentido del olfato, porque estos dos sentidos son los que producen el milagro del apetito y por esa razón nuestras porciones de alimentos, deben estar vistosos, bien presentados, con colores de la naturaleza y con olores especiales, producidos por productos naturales, que estimulen nuestro deseo de comerlos.


Aunque no soy muy amigo de comer carne y solo la disfruto dos o tres veces por semana, es bueno decir que la carne que consumimos, debe ser de buena calidad, de  ganado que paste libremente en los potreros, que no haya sido inyectado con hormonas o con antibióticos, porque estos productos, son muy dañinos en nuestra digestión.
Hay unos productos que son mundialmente conocidos como: Cocacola, Doritos, Pringles, Big Mac, estos están saturados de azúcares, grasas, productos químicos y otros componentes que conducen lenta pero seguramente a una obesidad.
Un viejo dicho popular decía: Come alimentos de una sola pata; de vez en cuando come alimentos de dos patas y evita los alimentos de cuatro patas. Esto para decir que es mejor comer verduras, hortalizas y legumbres, que comer alimentos de aves o de cuadrúpedos.
Es supremamente nocivo para nuestro organismo, comer alimentos que hayan sido fumigados con productos químicos.


Los vegetales con hojas como: La lechuga, las coles, los repollos, las espinacas y el  apio, son excelentes fuentes de vitaminas, minerales y antioxidantes, que mejoran la salud y previenen el cáncer. La esencia de una buena alimentación, está en comer de todos los grupos alimenticios, lógicamente respetando las proporciones de acuerdo con cada organismo: Medio plato de vegetales, 1/4 de carbohidratos, 1/4 de carne y 1 cucharada de grasa.
Antes de terminar, podemos darle una mirada a los grupos alimenticios:

En este gráfico podemos ver en una forma muy didáctica los grupos alimenticios de los que hablo.
Pero si miramos cuidadosamente el próximo gráfico, nos damos cuenta de las cantidades que se deben consumir de cada grupo; observen como están en una pirámide, que va rebajando el consumo, según el grupo alimenticio que se trata.
Es de vital importancia, saber manejar estas proporciones, para que nuestra salud esté en forma; de lo contrario empezaremos a sentir el paso de los años y todo irá empeorando de acuerdo con la edad que tengamos según los calendarios.


Si manejamos nuestra alimentación de la manera que estoy indicando en este artículo, podremos mostrarle a nuestros congéneres una salud rebosante y llena de energías.

Sopetrán, 18 del 2018.



Darío Sevillano Álvarez.















domingo, 15 de abril de 2018

Peligroso enemigo.



¿Cómo influye el cambio climático en el derretimiento de los polos y cuáles son sus consecuencias?

Es muy probable que muchas veces hayamos oído hablar de derretimiento del hielo de los polos y posiblemente no le hayamos prestado importancia a este, que es un grave mal que le está ocurriendo al planeta y nos va a causar terribles amarguras, que no tendrán soluciones, porque como dice el refrán antioqueño: “Después de orinado, para qué coca”.
Hasta las grandes personalidades de nuestro mundo, se ríen de estos anuncios y es bueno recordar que el presidente Donald Trump, cree que esto es un cuento Chino.


Recordemos lo que anuncié en un artículo anterior, en donde dije que la temperatura promedio de la tierra se ha elevado 1,5 grados respecto a la temperatura de hace 100 años.

Pero los resultados de este calentamiento inmediatamente se han mostrado, elevando el nivel de las aguas de los mares en unos quince o veinte centímetros.
Esto nos está indicando que lenta pero seguramente, estamos viviendo una subida del nivel de los mares y océanos, que están invadiendo los grades puertos de la tierra y las islas.
La peor de las noticias es que: Si los dos polos se llegaran a descongelar por completo, el nivel de las aguas de los mares y océanos se elevaría, unos 61 metros y automáticamente quedarían sumergidos en las aguas muchísimos puertos de los cinco continentes y la mayoría de las islas pequeñas desaparecerían del mapa terrestre.


La única fortuna, para nosotros, es que los polos están a menos 37 grados centígrados o Celsius, como ahora les decimos, y que para derretirlos, se necesitará una inmensa ola de calor, que probablemente, por ahora no va a suceder.
Pero si las cosas siguen como van, las aguas oceánicas van a poner en aprietos a una alta cantidad de puertos e islas, porque muchas de sus tierras, van a ser sepultadas por los océanos.
Los cálculos de los grandes científicos, son un poco preocupantes, porque ellos creen que para los próximos 20 años, si seguimos elevando la temperatura media del planeta, podrá darse una subida del nivel de las aguas oceánicas, en unos siete metros y esta circunstancia pondrá en apuros a ciudades como Cartagena, Santa Marta, Buenaventura, Tumaco, en Colombia; pero Nueva York, Venecia, los países bajos, y muchas grandes ciudades de la tierra estarían en apuros; y las Islas de San Andrés y Providencia, las Antillas menores, las islas Canarias, Córcega y Cerdeña y muchas otras más, sufrirían grandes inundaciones.


Las partes en color azul, son las invadidas por las aguas.
Pero estas inundaciones, vendrán acompañadas de: Desaparición de especies vegetales y animales; desplazamientos de muchos humanos, que no sabemos en dónde van a vivir; reducción de la cantidad de tierra en que vivimos los siete mil tresciento humanos, que habitamos el planeta y como consecuencia lógica, quedaremos cada día más estrechos en nuestro espacio; y esta última circunstancia pudiera traer  guerras y problemas sociales, de mucha trascendencia.
Debemos saber una verdad importante sobre la descongelación y es que esa circunstancia ya ha pasado en otros periodos de la vida del planta, y no ha pasado mucha cosa, pero me parece importante decir: “Es mejor prevenir, que curar”, porque en esas oportunidades, todavía no estaba la humanidad poblando la tierra
Me parece importante que conozcamos todos, los mapas un posible descongelamiento, que Nacional Geogrphic  ha recreado:


En este continente, las aguas oceánicas invadirían muchas partes del centro.


 Así quedaría Europa.


América del Norte y Centroamérica, se verían así.


Suramérica perdería algunos pedazos


Muchas partes de Oceanía, pueden quedar sepultadas entre las aguas.


Asia se verá  así.


El polo sur puede quedar de la manera que muestra el último mapa:


En estos mapas, pueden ver, que lo que anuncio respecto a las personas que en la actualidad habitan las tierras que van a ser inundadas, van a tener que vivir en las partes de tierra firme que puedan quedar y sin lugar a dudas, vamos a estar más estrechos.
El mejor mensaje de este artículo, sería: Que todos los humanos debemos colaborar, para no producir más gases de efecto invernadero, con el fin de que vamos corrigiendo los errores climatológicos de nuestra tierra.
Seamos parte de la solución y no del problema.

Sopetran, Abril 12 del 2018.

Darío Sevillano Álvarez.





miércoles, 11 de abril de 2018

Cambio climático.


Efecto invernadero, cambio climático y calentamiento global.

Estos tres dulces nombres, son la trinidad augusta de la meteorología mundial.
El clima de la Tierra es principalmente el resultado de tres factores: la energía solar, el efecto invernadero y las circulaciones atmosférica y oceánica.
La distribución geográfica y estacional de la energía solar depende de la redondez de la Tierra, de la inclinación de su eje y de su órbita alrededor del Sol.
Este fenómeno se manifiesta a través de las diferentes áreas climáticas que condicionan la distribución de la vida sobre la Tierra.
Pero es bueno que definamos cada uno de ellos, para que veamos después, como se concatenan y entre los tres, están acabando con nuestro dulce hogar la tierra.


La energía solar y la presencia de una atmósfera son los dos elementos que condicionan esta temperatura.
Como los cristales de un invernadero, ciertos gases que están presentes naturalmente en la atmósfera, en particular el vapor de agua y el dióxido de carbono, obstaculizan la evacuación del calor de origen solar y permiten alcanzar esta suave temperatura de 15°C.
Es este intercambio constante entre la superficie terrestre y los gases de efecto invernadero el que permite a la Tierra mantener una temperatura media de 15°C.
El efecto invernadero natural de nuestra atmósfera es entonces un fenómeno benéfico sin el cual la vida, tal como la conocemos, no hubiera sido posible.
En la actualidad, cuando hablamos del efecto invernadero, asociándolo a una noción de peligro, nos referimos a la intensificación del efecto invernadero natural.
Ésta es el resultado del aumento de los gases de efecto invernadero y proviene de las actividades humanas, en particular de la combustión de los carburantes fósiles.
Se piensa que esta intensificación del efecto invernadero explica gran parte del calentamiento planetario observado durante los últimos 50 años. Actualmente se procura estimar con más exactitud lo que podrá ocurrir de aquí a fines del siglo 21.


Febrero del 2016, ha marcado un nuevo récord mensual de aumento de las temperaturas a nivel global, con una subida de 1,35 grados con respecto a la temperatura media del mes en la superficie terrestre y en los océanos, según los últimos datos de la NASA.

El cambio climático, es un cambio en la distribución estadística de los patrones meteorológicos durante un periodo prolongado-


 Es decir es un cambio busco en las temperaturas, que deben tener las distintas regiones del planeta, por ejemplo: En Sopetrán, la temperatura media, hace unos veinte o treinta años, era de 28º C y en la actualidad es de 34ºC; esto quiere decir que cambio bruscamente en 6ºC, que se produjo por los cambios buscos del efecto invernadero, en abundancia; por la pavimentación de las calles con capas muy gruesas de cemento o asfalto; con el cambio de las tejas de barro, por tejas de eternit; y muchos otros factores que el hombre voluntaria o involuntariamente, produce. 

El calentamiento global, es un cambio del calentamiento de nuestro planeta, que no se puede subir, ni bajar repentinamente de donde está, para poder proteger los seres vivos, es decir: Las plantas, los animales y el hombre.


En resumen, el efecto invernadero, es muy necesario para la estabilidad del planeta; pero los excesos de gases que sirven para producir el efecto invernadero, como:
Los aerosoles; los cloro y fluoro metanos, los gases de las chimeneas de las fábricas, el excesivo gas carbónico de la combustión de los vehículos, movidos por hidrocarburos, la descomposición de las grandes toneladas de basuras, etc, son los que están descomponiendo el planeta.
Todos nos sorprendemos cuando los noticieros de radio, televisión o prensa, anuncian:
Tempestades nunca antes sufridas; granizadas desproporcionadas; heladas que acaban con los cultivos; borrascas o avalanchas inusuales, que arrasan poblaciones enteras; precipitaciones diluvianas, inundaciones súbitas y aumento desmesurado del clima y de las sequías; pero nunca tenemos la intención de cambiar de actitud, sobre nuestro mal comportamiento con el dulce hogar en donde vivimos: La Tierra.


Aunque los fenómenos del Niño y la Niña, son creados por el planeta para poder oxigenar las aguas del pacífico y para mantener estabilidad en los climas terrestres; su majestad el Hombre Sabio, con su comportamiento imbécil, ha cambiado los parámetros de estos fenómenos y día a día, los dos, se presentan de formas impredecibles y su fuerza de destrucción con el planeta, es cada vez mayor.
Es una verdadera lástima, que la única forma de vida, con cerebro pensante; con derecho a comunicarse con sus congéneres; con las cualidades de la lectura y la escritura; con absoluto dominio de todos los beneficios del planeta; sea el que está creando los problemas más grandes, respecto a la destrucción del espacio en donde vivimos.
No sabemos a dónde vamos a llegar; pero lo que tenemos muy claro, es que nuestro dulce hogar, la tierra, se está destruyendo lenta, pero seguramente, por las acciones de la fiera humana o para citar a otro autor, por la Plaga humana, que no respeta las leyes, que regulan, el comportamiento del planeta azul, que nos sirve como dulce hogar en el universo.


Tengo la ilusión de que esta reflexión sobre nuestro planeta, les sirva de consideración a los hombres que no saben respetar lo único que tenemos, como herencia del universo, para vivir dignamente.
Acaba de llegar a la silla presidencial de la casa Blanca, en los Estados Unidos, un magnate ricachón, que solo sabe hacer billetes y que sacó a su país, del tratado de Paris, que busca proteger el planeta sobre el calentamiento global, que produce el aumento del efecto invernadero.


El presidente de Francia dice: Que el pacto de París, no es renegociable.
Una frase suya, que muestra la clase de bruto que es, lo dice todo:
 “El concepto de calentamiento global fue creado por y para los chinos para hacer no competitiva a la manufactura de EE UU”.
Sin embargo todas las naciones de la tierra, piensan de una manera diferente:
“Hoy celebramos la histórica firma del Acuerdo de París, un paso vital y un nuevo comienzo para que como humanidad enfrentemos el cambio climático. La existencia del acuerdo, su firma y ratificación inmediata por parte de todas las naciones, es una luz de esperanza para el planeta, para las generaciones actuales y futuras”.
Los cuadros estadísticos, sobre le producción de CO2, muestran a los Estados Unidos, como uno de los grades contaminadores de nuestra atmósfera, con un 15%, de la contaminación por este gas.
Miremos este gráfico con mucho detenimiento, para que vean en donde está el atrevimientos del pobre rico, al que se le podría asignar el refrán antioqueño: “Tras de ladrón, bufón.
Me atrevo a creer que este presidente va a llevar a los Estados Unidos, a un fracaso colectivo, de donde va a ser imposible retornar a la realidad.


Este pobre rico, goza casando problemas, con todas las naciones y se atreve a amenazar con su poderío militar, al país que se le atraviesa en conflicto; esto no es sano, desde ningún punto de vista, porque hay un refrán que los antioqueños cacaraqueamos a diario: Perro que ladra, no muerde.
Quiera el cielo que por alguna razón, este gobernante tenga que salir de la casa blanca, antes de que acabe con el liderazgo mundial que siempre han manejado los estados de la unión americana.


Miremos con mucho cuidado estos conceptos:
El clima del planeta está cambiando más deprisa e intensamente que en cualquier otra época: la actividad humana es la causa principal. El cambio climático es uno de los principales problemas ambientales y sociales de la humanidad debido a las consecuencias que puede tener.
1.- La Tierra recibe las radiaciones solares. Una parte de la recibida rebota (se refleja) en la atmósfera terrestre, las nubes y el suelo y regresa al espacio exterior.
2.- Parte de la radiación de onda corta atraviesa la atmósfera alcanzando la superficie terrestre y calentándola.
3.- La tierra calentada reemite sus propias radiaciones de calor, denominadas infrarrojas, de onda más larga.
4.- Parte de las radiaciones infrarrojas escapan al espacio.
5.- Otra parte de esa radiación infrarroja es atrapada y retenida por los gases de efecto invernadero, calentando las capas bajas de la atmósfera y evitando que todo el calor se pierda en el espacio. A mayor concentración de gases de efecto invernadero, mayor retención de calor.
6.- Esos gases extra incrementan el efecto invernadero natural y provocan el calentamiento global que da lugar a un cambio global en el clima: Que es el cambio climático.
Por estas razones, empecé mi informe, llamando trinidad augusta de la meteorología a:
Efecto invernadero, cambio climático, calentamiento global.

Sopetrán, Marzo 24 del 2018.

Darío Sevillano Álvarez.

lunes, 2 de abril de 2018

La procesión de prendimiento.


Procesión de prendimiento

Las caras nuevas para esta procesión son:



El Ángel que el Padre Eterno, mandó para 
consolar a Jesucristo,
es tallado en madera y de tamaño natural.



El Cristo especial sudando gotas de sangre.



Este es el paso principal.



Este paso nos muestra el beso de Judas.



La turbamulta lleva prisionero a Jesucristo.



Este paso representa las tres negaciones de Pedro.



El padre Henry, acompañado del seminarista, 
hacen los cantos y luego el sermón de prendimiento.



Los otros dos sacerdotes escuchan cuidadosamente 
las palabras del padre Henry.



También la religiosa escucha 
el sermón del padre Henry.



El equipo parroquial acompaña al paso principal.


Es bueno contarles que las nueve cuadras que la procesión va a recorrer están copadas de feligreses con sus velas y la procesión las ocupa, con dos filas de gente a cada lado.



Así se desplazan en medio de la oscuridad.



Esta es la vanguardia de nuestro desfile religioso.


Sopetrán, 29 de marzo del 2018



Darío Sevillano Álvarez.



La procesión al monumento.



La procesión al monumento.


El celebrante cambia la casulla, por la capa pluvial y el velo humeral, para trasladar al Santísimo hasta el monumento.



Los ministros llevan la 
Divina Majestad para el monumento.



La comitiva se desplaza bajo palio 
hasta el lugar del monumento.



La procesión es todo un espectáculo.



Algunas niñas esparcen pétalos de rosas 
para que la Divina Majestad pase.



La comitiva avanza de esta manera.



Llegamos al monumento.



La Divina Majestad es colocada en el monumento.



Los Sacerdotes elevan una oración.



Este es el monumento.

Sopetrán, 29 de marzo del 2018.


Darío Sevillano Álvarez.