Hola, Sopetrán.: El aguacate, una buen alimento.

miércoles, 1 de febrero de 2017

El aguacate, una buen alimento.

Rincón de las frutas.

El aguacate.

El aguacate, es una fruta americana, que se conoce en nuestro medio, hace unos cuatrocientos años, pero se puede datar entre los 7.000 y los 5.000 años antes de Cristo; su nombre científico es Persea Americana, que traduce la Persea de América, para hacer mención de una fruta de origen griego, que también se llama Persea.

El aguacate es una de las frutas tropicales que más componentes alimenticios tiene, veamos a continuación la gran lista de ellos:

Calorías, grasas, proteínas, carbohidratos, fibra dietética, azúcares, monosacáridos, disacáridos, carotenoide, retinol, caroteno, tiamina, riboflavina, niacina, vitamina B12, biotina, vitamina C, vitamina D, vitamina E, folato, vitamina K, ácido pantoténico, boro, calcio, cromo, cloro, cobre, flúor, yodo, hierro, magnesio, manganeso, molibdeno, fósforo, potasio, selenio, sodio, zinc, ácidos grasos omega 3 y ácidos grasos omega 6, tan importantes en la dieta humana

El aguacate es el fruto de la Persea Americana, un árbol de hojas perennes, cuya altura puede alcanzar los 20 metros de altura.

Este es el mapa de los productores mundiales de aguacate.

Hay muchas especies de aguacates, que son descendientes genéticos de tres grandes variedades: Los de México, los de Guatemala y los de las indias occidentales, que difieren en el tamaño.

Aunque hay gran variedad de especies de aguacates, los más conocidos en los mercados internacionales son:

El Bacón, el fuerte y el Hass; cada uno de ellos se diferencia de los otros por ciertas características genéticas: El Bacón se encuentra en casi todo el año, se pela fácilmente y su semilla es grande; el Fuerte se cultiva entre el otoño y la primavera; y el Hass, es un fruto que cambia de color verde oscuro a púrpura oscuro y se cultiva principalmente en california, tiene una forma ovalada, se pela fácilmente y su semilla es pequeña.

El aguacate que está maduro para el consumo debe tener la corteza de color bonito, no debe tener manchas o pecas ni grietas.

En Sopetrán cultivamos el aguacate, desde tiempos inmemorables, en nuestra fruticultura silvestre, y lo utilizamos como árbol sombra, para los cultivos de cacao en las zonas cálidas y de café en las zonas templadas.

El aguacate, conocido en otros países como las peras cocodrilo, es de la familia de las Lauráceas y se cree que originaria de México, porque su nombre pertenece al idioma azteca, y su significado en ese idioma, es: Ahuacati que traduce testículo.

Las grandes plantaciones de este fruto, siempre habían sido en las zonas cálidas, pero en la actualidad se está propagando con mucho acierto y con semillas mejoradas e injertos, en las regiones altas.

La clasificación científica del aguacate podría ser:

Reino: Vegetal.

División: Magnoliofitos.

Clase: Dicotiledóneas.

Orden: Laurales.

Familia: Lauráceas.

Género: Persea.

Especie: Americana.

Los aguacates son muy utilizados en la cocina vegetariana, para remplazar el contenido de proteínas de la carne y por su alto contenido en grasas, que aporta calorías a nuestro cuerpo.

Una de las mejores recetas de cocina, para consumirlo, es el famoso: Guacamole, que se impuso en la cocina internacional, esta palabra nació del idioma azteca:

Ahuacamoli que traduce salsa de aguacate.

Este fruto es el mejor acompañante del pollo y se sirve en salsas con sal y pimienta, para untarle a las tostadas de pan.

En muchos países, se está generalizando la costumbre de añadir aguacate a los batidos, a los jugos, a los helados y a los postres.

Los frescos de aguacate, son cada vez, más populares y se les agrega chocolate líquido.

A manera de comentario, les cuento esto: Para obtener el potasio que contiene un aguacate, sería necesario consumir tres o cuatro bananos.

El aguacate proporciona unos beneficios fitoquímicos, como el beta sitosterol, la glutationa y la luteína, que ayudan a proteger nuestro organismo de muchas enfermedades.

Por su alto contenido en grasas Monoinsaturadas, 20 veces más que otras frutas, el aguacate es uno de los frutos más recomendables para la salud humana.

Ahora anunciemos algunas bondades del aguacate, respecto a la salud de los humanos:

El corazón se mantiene muy saludable porque contiene vitamina B6 y ácido fólico, que son los reguladores naturales de los niveles de homosisteína. Recordemos que esta sustancia es la responsable de un alto riesgo de las enfermedades cardíacas.

El aguacate, reduce los niveles de colesterol malo, porque el beta sitosterol que contiene, es el producto que reduce considerablemente los niveles del colesterol nocivo.

Por su gran contenido de potasio, el aguacate rebaja los altos niveles de la presión arterial.

Por su contenido de polifenoles y flavonoides, el aguacate es un gran desinflamatorio y previene las enfermedades inflamatorias degenerativas.

Por la luteína y el carotenoide, el aguacate es el gran auxiliar de los ojos y ayuda a prevenir las cataratas.

Por las grasas Monoinsaturadas que contiene el aguacate (grasas buenas), ayuda a controlar el azúcar en la sangre y puede revertir la resistencia a la insulina.

Recordemos que los islotes de Langershans, son los encargados de producir la insulina, que es la sustancia que regula la cantidad de azúcar, permitida en la sangre.

Consumir aguacate en la dieta alimenticia diaria, previene en los embarazos, algunos defectos de nacimiento como: Defectos del tubo neural y de la espina bífida.

Algunos accidentes cerebro vasculares, se pueden prevenir consumiendo con frecuencia el aguacate.

El aguacate previene el cáncer de la próstata y de las mamas, por los efectos del ácido oleico.

En el organismo hay unos: Radicales libres, que son muy dañinos y acaban con las funciones principales de las células, como: Trasporte de alimentos, eliminación de desechos y división celular; el aguacate por medio de su componente: La Glutationa, un poderoso antioxidante, regula a estos radicales.

Este mismo producto, la glutationa, previene el envejecimiento de la piel, estimula nuestro sistema inmune y hace que el sistema nervioso, sea más saludable.

Como el aguacate limpia el intestino, que el mayor causante del mal aliento, es bueno consumirlo para evitar este desagradable mal.

Con el betacaroteno y el licopeno, que contiene el aguacate, la absorción de los alimentos se hace más rápidamente, provocando una sensación de bienestar a nivel del tubo digestivo.

El aguacate, es el gran aliado de la piel y la mantiene humectada, gracias a la cantidad de grasas que contiene.

Una de las grades amarguras de la piel, como la Psoriasis, mejora aceleradamente consumiendo aguacates.

Como en cada 200 gramos de aguacate, hay 100 calorías, el aguacate consumido en exceso, produce obesidad.

Contraindicaciones y Efectos Secundarios del aguacate.

-Si usted sigue un tratamiento con anticoagulante, ingerir aguacate como alimento o como medicamento puede reducir su efecto (Farnsworth).

-Dado a que tienen cierto grado de toxicidad, se recomienda evitar auto prescripción o dosificación de preparados en los que sus hojas sean utilizadas.

-Sus hojas ingeridas en dosis elevadas pueden causar el aborto.

Las personas que estén siguiendo una dieta para perder peso deben tomar esta fruta con moderación.

Quienes sufran gastritis deben consumir el aguacate con moderación.

El fruto del aguacate, cuyo nombre científico es Persea americana, contiene dentro de sus componentes una gran cantidad de grasas insaturadas, las cuales son beneficiosas para la salud; sin embargo, debido a la cantidad de grasas y calorías que aporta el consumo de este fruto, existen personas que manifiestan ardor e hinchazón en los labios.

El consumo, en grandes cantidades, del fruto de aguacate puede generar casos de alergias, en especial en aquellas personas que son más sensibles a los componentes de este fruto.

Las alergias por ingerir aguacate se caracterizan por presentar la sensación de irritación, tanto en la boca y los labios, como en el estómago.

No se debe consumir en extremo por su elevado contenido en calorías, para cuidar el peso corporal, porque una cucharada sopera de aguacate aporta 35 calorías.

El aguacate solo florece a los seis años y por regla general produce al séptimo año de haber sido sembrado.

El aguacate es muy útil en la preparación de cremas nutritivas para la piel y es un excelente acondicionador del cabello.

El aguacate se conoce con los siguientes nombres:

Aguacate, palta, cura, avocado y abacate, esta última palabra, es del idioma portugués y en Alemania le dicen fruta de mantequilla, por la gran cantidad de grasa; al guacamole también se dice:

Aguaco o ahuaca.

Sopetrán, Junio 18 del 2013.

Darío Sevillano Álvarez.

1 comentario :

Julie Sopetrán3 de febrero de 2017, 5:45 p.m.
Excelente artículo que nos informa del aguacate. Gracias Darío. Mi abrazo y felicitación por tu magnífico trabajo.
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Página principal. Poemas de Darío Sevillano.

algunas de sus poesías. Poemas escritos con toda el alma. Nacidos de lo profundo del corazón. Escritas por: Darío Sevillano Álvarez. Año 2020. Prólogo. Mi abuela paterna, la Señora Clotilde Mejía, era familiar muy cercano de: Epifanio Mejía y cantaleteaba con mucho orgullo que ella lo recibía en su casa, cuando venía a Sopetrán y él los recibía en Yarumal, cuando ellos iban a pasear a esa ilustre ciudad. Es un orgullo tener trazas de esa hermosa genética, de grandes de la poesía, aunque es bueno aclarar: Que Epifanio, cuando estaba bien del cerebro, era el notario de su tierra natal; pero cuando su cerebro se descomponía, según decían sus médicos de cabecera, lo llevaban al manicomio de bermejal y aseguran que pasó gran parte de su vida en él. Lo más notorio, era que este poeta, solo escribía, cuando estaba con el cerebro descompuesto, es decir que no estaba tan loco como a sus médicos les parecía y por esas razones, Epifanio escribió un retruécano, figura literaria muy destacada, que nos muestra muy a las claras, quien era nuestro famoso loco: “Ni son todos los que están; ni están todos los que son”. Con esta pequeña crónica, les informo de donde pudo venir la vena poética que me acompaña; pero es importante recordarles, que soy un buen sevillano, con una genética, compuesta por un buen toquecito de: Andaluz con genes de flamenco y con aires de Calé o romaní. Otra gran herencia que me acompaña, son los genes de mi Padre y mi Madre, que, a pesar de haber sido personas muy humildes, pertenecían, a linajes de buena procedencia española. Desde cuando estaba muy niño, estuve acompañado por la musa de la poesía y en mi diario desempeño, así lo mostraba, porque mis maestros, le decían a mi madre o a mi abuela, que eran las personas que me tutelaban en la escuela primaria, que yo tenía un comportamiento especial en el grupo que estaba cursando. Cuando una persona se decide a escribir un poema, está motivada, por una circunstancia especial de su vida, que posiblemente, va a dejar profundas huellas en el alma y eso fue lo que me sucedió, cada que lo hacía. Espero que disfruten de mis escritos y que se diviertan escrutando las distintas fases de mi personalidad, porque los poetas, la mostramos con todo su esplendor en nuestros escritos. El Autor. ALGUNAS DE MIS POESÍAS CON SUS RESPECTIVAS EXPLICACIONES. Cada poema, tiene una presentación, en la cual se dice: La circunstancia que lo generó. Cuando uno, es víctima de un problema social, como el mío, entiende con mucha facilidad los problemas ajenos. El día 1 de septiembre de 1984, cuando iba a la plaza para comprar algunas cosas, tropecé con alguien muy conocido, a quien tengo acostumbrado a dar algo, para calmar sus necesidades, porque sus padres murieron y él rueda, como una veleta a quien nadie interesa y todos rechazan, debido a su mala presentación y su falta de garbo que, en vez de inspirar tristeza, solo produce repudio. Sostuve una pequeña conversación con él y en ella me revelaba, razones suficientes de mala salud, por las cuales no puede trabajar y por esto, la sociedad lo persigue, mientras él, muere de hambre. Fui a la casa y escribí, esta fotografía literaria, de lo que había visto: EL GAMÍN. Sentado en una acera, cubierto en sus harapos, Con las manos desnudas, puestas en el mentón; Un hombrecito espera, piedad de su familia, La gran familia humana, de toda la nación. Su cara sucia y triste, refleja la amargura Que lo ha obligado a estarse, muy lejos del hogar. Su semblante intranquilo, demuestra la pobreza, Que lo tiene en la calle y le hace mendigar. ¿Muchacho, tú quién eres? ¿Qué estás haciendo ahí? No contesta en seguida y piensa al responder: Señor, soy un reflejo de vuestra sociedad; Un vicio que a la larga, os pudiera atraer. La original respuesta, me puso a meditar; Perdí toda la noche, antes de resolver Aquel enigma fuerte, que el gamín intentó, Tirar sobre el tapete, para hacer comprender. Si todos, bien unidos, quisiéramos pensar Y arreglar los problemas de esta sociedad; En unión de las fuerzas, pudiéramos lograr, Acabar con los vicios de nuestra humanidad. SOPETRÁN, SEPTIEMBRE 1 DE 1984. Desde los primeros días del mes de noviembre de 1984, Juan, mi hijo y yo, habíamos sido notificados que el matrimonio se iba a desintegrar, sin embargo, nadie sabía cómo y cuándo. El día 3 de noviembre, escribí a nostalgia, que era el reflejo de lo que nos pasaba; recordemos que el 19 de noviembre, mi hijo sufrió un desmayo en pleno concierto de música, en la ciudad de Buriticá. NOSTALGIA. Que amargas son mis noches, Cuan largos son mis días, Pensando en la partida De la mujer que amé. Sollozos en el alma Muestran la despedida Y anuncian la tragedia De aquel amanecer. Coraje y valentía, Le he pedido al destino Y a soportar su ausencia No sé si llegaré. La falta de nobleza Que rige su camino, Tal vez alivie en parte, Mi hondo padecer. Si mi dolor, es mucho, ¡Oh ¡dioses del Olimpo, Suavizad sus reflejos Con algo de placer. Y si mi culpa, es tanta, Que perdón, no merezco, Disponed de mis días Según vuestro querer. Noviembre 3 de 1984. En la mañana del 29 de noviembre del 84, cuando llegué a la casa, encontré una escena muy bonita: Mi hija, le rezaba a su Cristo, con un pedazo de cirio encendido, sus lágrimas eran abundantes y en su rostro, reflejaba mucho dolor. Entonces, escribí: EL CRISTO DE MI NIÑA. Mi niña pura y bella, hincada de rodillas, Conversa con su Cristo, haciendo una oración. ¿Será que pide al cielo, piedad para su Padre? ¿Tal vez para su Madre, un poco de perdón? La lumbre de su vela, tan limpia como su alma, Formando una columna, de amor y de dolor; Refleja sus pesares, tan grandes, cual los míos Retrata su amargura, en medio del candor. Sus ojos cristalinos, bañados por dos ríos De lágrimas muy finas, parecen murmurar: Las penas y tristezas, que pasan por su mente, Cuando a sus genitores, ha visto pelear. Preciosa, ¿Qué sugieres? ¿Qué pides a tu Santo? Tal vez si me cuentas, yo te podré ayudar. Sus labios, no responden; su congoja, es muy fuerte; Con un gesto profundo, indica su penar. Mi amor, no desesperes; tu milagro está hecho; El Cristo de tu lecho, te ha sabido escuchar. Regresa ya, a los juegos; bendice la alegría; Todo lo has conseguido; a fuerza de rezar. NOVIEMBRE 29 DE 1984. El día 28 de diciembre de 1984, día de inocentes, cuando me levanté, estaba solo, se habían marchado para siempre, mis tres grandes seres queridos. El dolor invadía mi espíritu, estaba desconcertado y escribí esta oración. PLEGARIA. ¡Oh ¡Dios omnipotente, acepta mi plegaria, Nacida en lo más puro y noble del corazón; Recíbela si puedes, en todos sus aspectos, Permite que la rece igual que una canción. Mi amada se ha marchado, con ella sus retoños; Yo me he quedado solo, pensando en mi rencor; Consuela en tu ternura, mi soledad profunda; No dejes que sucumba, en aras del dolor. De ahora en adelante, protege bien sus `pasos; Cual ángel de la guarda, defiende su pudor; Mira con tu dulzura, sus penas y alegrías; Permite que camine por sendas del amor. Mis niños, a Ti entrego, cuídalos con cariño; Son de tus tiernas manos, hechura sin igual; Alumbra bien sus mentes, ilustra sus caminos; Llévalos de tus manos, a la meta final. A mi Madre querida, imprímele el consuelo; Endulza su tristeza, aumenta su fervor; Dale la paz que añora, con la dicha del cielo; Suaviza su amargura, con mítico licor. Mi hogar, está desierto, sus puertas se han cerrado; El polvo de la vida, sepulta su armonía; Permite en tu bondad, así estés enfadado; Regrese al solitario, la paz y la alegría. Diciembre 28 de 1984. La noche del 31 de diciembre de 1984, fue para mí funesta, era la primera vez que estaba solo, enfermo, desamparado, triste y totalmente desprotegido; tal vez un paria. A las diez de la noche me senté en el escritorio y escribí el Brindis sin motivos. BRINDIS SIN MOTIVOS. Aceleradamente, a ritmo agigantado El año va muriendo con desesperación Y un hombre solitario, en su lecho sentado Del pasado recuerda toda la tradición. Los vecinos alegres, esperan en la noche, En medio de unos tragos, poderse divertir, Y hacen un brindis bueno, montados en sus coches Deseándole a todos un feliz porvenir. Las costumbres enseñan, algunas condiciones Que los brindis sociales, tienen que respetar Y reglas definidas, con muchas prescripciones, Que todos los borrachos, tenemos que guardar. Sin embargo, este brindis, de motivos carece Y a nadie le interesa, quererlo celebrar; Pues en vez de una fiesta, un entierro parece, Debido a la nostalgia, con que se va a brindar. Brindemos por mi mí gente, tan lejos de estas tierras; Que solo los recuerdos, su amor revivirá. Pidamos a los dioses, protejan bien sus vidas Y nos conduzcan juntos, al destino final. Brindemos por Colombia, patria sin gobernantes, Una nación preciosa, que dejó de existir; Porque sus senadores y sus representantes, Solo se interesan, por sus dietas subir. Brindemos por la patria, agonizante y muda; Que los sicarios tienen, en plan de desangrar. Y la guerrilla bruta, en una lucha cruda, Violentamente acaba, con su plan militar. Brindemos pues, ahora, por nuestros militares; Que se están extinguiendo a gran velocidad; Mientras los diputados y nuestros congresistas, Juegan en sus curules con nuestra libertad. Brindemos por aquellos a un salario atados, Fuertemente burlados por su legislador; Que, haciendo compromisos con otros asociados, Gobierna siempre en contra del buen trabajador. Si miramos, los niños, todos desprotegidos Formando un semillero de descomposición; Nuestro brindis es duro, para los entendidos, Que saben los efectos de esta situación. Si vemos, nuestros jóvenes, en los vicios metidos; Atados al bazuco y a la depravación, Entonces, este brindis, carece de motivos Y nos está mostrando, nuestra gran perdición. Miremos en millares, la absoluta pobreza, Sin el poder de compras, en su plan familiar; Recemos con cariño, por ésta gran tristeza Y digamos un Réquiem, como oración final. En fin, caros amigos, de luto seguiremos, Porque todos a una, nos quieren acabar. Pidamos a los cielos y no nos entreguemos Sin haber peleado, la Victoria final. 31 de diciembre de 1964 Parecía imposible, que un matrimonio, después de estar unido por 18 largos años, se pudiera disolver, porque sí; sin embargo, pasó, como todas las cosas de la vida. Al principio, era inadmisible, aceptar esta idea, porque los dos, estábamos muy ligados por los vínculos del amor. Para desahogar estos sentimientos, en la tarde del dos de enero de 1985, escribí a meditabundo. MEDITABUNDO. A solas, con mi propia pesadumbre, Voy rumiando el camino del dolor; Sin otras esperanzas, que la lumbre, Que en el pasado me brindó tu amor. En el alma, nos quedan impresiones, Que no somos capaces de borrar; Cual pesados y profundos empellones, Que producen amargo penar. He buscado, cual alondra viajera, Por todas partes, el recuerdo vago; De aquella cara hermosa y lisonjera, Que amé por siempre y que medió mal pago. Guardaré en lo profundo de mi alma, Tu fina estampa, virginal, graciosa, Porque con ella llegará la calma A aquel amante, que perdió a su esposa. Enero 2 de 1985. En la semana del 12 de septiembre de 1986, un soldado compañero de mi hijo, trajo unas saludes y unas fotos, las cuales lo mostraban haciendo mantenimiento de su arma de dotación; los sentimientos eran de alegría, pero se mezclaban, con el tedio, el miedo y la tristeza, acompañados de mucho valor, para reconocer las virtudes del hijo, que ha tenido que pagar, con sus esfuerzos, las consecuencias de nuestra separación. La unión de estos sentimientos, explota la noche del 17 de septiembre, cuando lenta pero seguramente, escribo aquella poesía, que dediqué a sus 19 años de vida y que titulé: Mi soldado. Miradle, radiante de alegría, Abrazando en sus manos un mítico fusil. Miradle sus desplantes, observad su malicia, Parece un viejo guardia, con ganas de vivir. En su actitud ansiosa, está mostrando todo, Aquello que su alma, no puede desmentir. La angustia de su viejo, la falta de su casa Y aquellas amarguras, que le causó, su hogar. ¡Adelante Juancito, Luces como un coloso! Aplausos por tus bríos, de parte de Papá, Continúa el sendero, tapizado de abrojos, Que, en el último día, sabremos coronar. Llegaremos muy justos, al final del camino; No desalientes, nunca, en tu diario quehacer; Que estaremos muy cerca: El soldado glorioso, La viejecita Abuela y el añejo querer. Al fin habrá revancha, espera sin afanes; La vida, nos sonríe, a muy lento vaivén. Pero en sus decadencias, irá mostrando el brillo, De aquello que quisimos, hacer por nuestro bien. Septiembre, 17 de 1986. El día 16 de octubre de 1986, pasé por la Capilla del Sagrado Corazón, observé la casita en donde habíamos vivido 27 años, estaba triste, desolada, casi caída, traje a la memoria muchos acontecimientos de mi infancia, adolescencia y vida adulta; eran momentos hermosos, acompañados de mucha pobreza, pero con una riqueza espiritual, sin medidas. Los sufrimientos sin límite de la vida libertina de mi padre; la paradoja de haber visto crecer en ella a mis hijos: y la ironía del destino, porque en ella empezó a descomponerse mi hogar. Recordé la parábola del retorno de Porfirio Barbajacob y escribí la Casita, como le decíamos a ese entorno familiar. La casita. He aquí la casita Que fue de nuestra infancia, Un domicilio alegre Con mucho que evocar; En sus muros encierra, Travesuras pasadas, Repletas de alegría Que nos hacen llorar. En aquel rinconcito, Mi pobre Madre, esclava, Solía reclinarse, En horas de solaz; A tomar el aire fresco, Con nosotros de lado Y a contar sus historias, De grato recordar. Si miramos su sala, Que precioso recuerdo, Con una Madre joven Y mucho batallar; Trabaja día y noche, Nunca siente cansancio, Solo la preocupa El poder progresar. En su cocina, hay alguien, Que encanta por su amor: Es la mamá Paulina, Que a todos va a ayudar; Su labor es muy dura, Pues debe responder, Por aquellas faenas, Propias de todo hogar. Su patio, está guardando Los juegos inocentes, Que, con mis tres hermanos, Solíamos jugar; Los juguetes costosos Que compraba mi Madre, Con dineros ganados De su diario penar. Mis niños jugueteaban, En su corredorcito, Corrían y corrían, Con ansias de gritar. En ésta estrecha casa, Sus lenguas despegaron; Sus primeras palabras, Pudieron balbucear. Sentados en el atrio, En las noches tranquilas; En perfecta armonía, Podíamos conversar. Sin embargo, el destino, Con sus extravagancias, Tenía preparado, Querernos traicionar. Amigos, es muy lindo Tener estos recuerdos Que alegran el espíritu Y nos hacen amar. Cerremos ya sus puertas, Dejémosla tranquila Y esperemos unidos, Su destino final. Octubre 16 de 1986. El día 4 de octubre de 1986, estuve acompañado por mi hija, todo el día, pero en las horas de la tarde, se marchó, según dijo: Porque no se amañaba en Sopetrán. La tristeza, se apoderó de mí; recordaba a mi hijo en el ejército; sabía los peligros que mi hija corría en la ciudad; me acongojaba, el recuerdo de lo que había sido mi hogar; recordaba, los sufrimientos de mi Madre. Todos estos fantasmas pasaban por la mente, en exagerados tropeles. De pronto…Un recio aguacero, acompañado de tormenta eléctrica, nos deja al oscuro. Quedé sumido en la más profunda desesperación; tomé una vela, la coloqué sobre el escritorio y empecé a escribir, aquello que llamaría: NOCTURNO. La noche, caminando lentamente… Va mostrando con su manto, la profunda oscuridad. El alma, en medio de las tinieblas, Con toques de gran pureza, rememora su ansiedad. Al cerebro, desbordadas de ternura, Regresan aquellas sombras, imposibles de olvidar. Y el solitario, descalzo, desprotegido y sin fuerzas, Con los nervios destrozados, todo lo debe aceptar. El fantasma de su amante, lo tortura por doquiera, Con su graciosa figura y su mágico brillar. El recuerdo de su niña, a quien no puede olvidar, Pues perderla tan pequeña, solo le hace llorar. El anhelo de su hijo, aquel a quien tanto quiere, Por su magna fortaleza para saber opinar. La sutil sombra de anciana, una Madre dolorosa, Que ha sufrido desde niña y que nunca va a acabar. Y el flagelo, sucio y triste, escalofriante y tan duro, Lleno de hermosas escenas, de aquello que fue su hogar. ¡Oh! Cielos, que tempestades, tan vistosas y tan crudas; ¿Hasta cuándo? ¿Hasta cuándo? ¿Las tendré que soportar? Apiádate ¡Oh Dios! De mí. No desampares tú siervo. ¿Acaso, le has olvidado? ¿Tal vez, no sabe rezar? De momento, la nostalgia, que había en mí ser metida, Empezó a desvanecerse, suavemente y sin dolor; La esperanza, ha regresado y el espíritu calmado, Lleno de ambición suprema, recuperó su calor. Octubre 4 de 1986. En la semana del 26 de octubre, al primero de noviembre de 1986, durante una de las visitas de mi hijo en el ejército, estuvimos analizando la fortaleza de mi Madre; la facilidad con que maneja sus problemas; la tranquilidad con que los resuelve y todas las manifestaciones de la alegría de vivir, con que ella se comporta, y llegamos a la conclusión de que es una persona a quien debemos imitar; por esa razón, concebí: Ella es mi madre. A pesar de los años, de almanaques pasados, Luce cual la palmera, esbelta en su altivez. Su cabeza rizada, sus cabellos plateados, Su cara fresca y limpia de cualquier timidez. Ninguno la doblega, en su larga jornada; Ni los ratos amargos, ni el cruel destino impío. Su espíritu cual roca formada en llamarada, Jamás permitiría, dañar su señorío. Su actitud desdeñosa, al mirar la faena; Sirve de fortaleza a cuantos la rodean; No parece asustarse, con sus múltiples penas Y se burla de todas, con los que se codea. Es una mujer fuerte, llena de muchas gracias, Donadas por la vida, en su largo sufrir; Cual ciudadela antigua, construida en firmeza; Que el tiempo y el camino, no podrán destruir. ¿Adivinas hermanos? Ella es mi madre anciana Saturada de méritos, que podéis imitar; Nada la preocupa, ni el día de mañana; Solo tiene en su mente, la meta coronar. NOVIEMBRE PRIMERO DE 1986. El 16 de agosto de 1994, apareció en mi oficina alguien que cambiaría mi vida en muchos aspectos; era una persona joven, con mucho sentido de las relaciones humanas, y con un vacío sentimental, que no permitía identificar su personalidad. Hablé con él, por algunos momentos y mi tacto psicológico me decía: Que Podría ser uno de mis mejores aliados a nivel de sentimientos, entonces concebí: Llegaste al fin. Una tarde llegaste con la brisa Te metiste muy dentro de mi alma; En tus labios, había una sonrisa, Regresabas a Mí, toda la calma. Mil preguntas surgieron de momento Y sorprendido, me quedé mirándote. No encontraba respuesta, a este evento, Ni entendía el suceso en el instante. Sin conocerte, ya te deseaba Y antes de que llegaras, te encontré; Apareciste como te anhelaba, Llegaste al fin, como te imaginé. Ahora, soy feliz, con tu cariño Tus caricias, son la vida de mi amor, Continúa con tu pecho de niño, Brindando para siempre, tu calor. Llegaste al fin, para calmar mis males; Llegaste todo mío, tan precioso; Sigue aliviando todos mis pesares; Quédate para siempre, soy dichoso. Llegaste al fin, con toda tu alegría; Prendiste en mí, la llama del placer; Me libraste de un negro día a día; Que me había dejado, un mal querer. Agosto 16 de 1994. Éste canto, fue concebido el día 23 de agosto de 1995, como agradecimiento a Nuestra Señora de Sopetrán, después de haber recibido un gran favor de Ella. La música, es una adaptación de un viejo himno que se canta en honor de Nuestra Señora de Guadalupe, pero como las estrofas, son de 17 versos, fue necesario, modificar sustancialmente la parte musical. HIMNO A NUESTRA SEÑORA DE SOPETRÁN. I La Virgen de Sopetrán, Reina y madre de esta tierra; Nuestra Señora morena Y orgullo de nuestra raza. Se vino desde la Iberia A posar en su santuario. Para conceder favores, A todos los peregrinos. ¡Oh! Señora y Madre nuestra, Te pedimos con fervor, Con paciencia y con amor, Que ayudes a nuestro pueblo, Que nos des la paz del alma Y también la paz del cuerpo, Que ayudes a nuestra patria, Con tus dones tan preciosos, A resolver sus problemas. CORO Gracias te damos Madre de Dios, Por los milagros Y los favores, De ayer y hoy. Se repite dos veces. II Vuestra imagen tan preciosa, Virgen, Negra generosa, Es un signo victorioso, Para los Sopetraneros. Es una fina pintura Que representa la fe Y acaba con el poder De un Califa muy temido. En ella representaron, Una aparición famosa Que hiciste desde los cielos, En el valle Solanillos; Derribaste a Alí Maimón Y le quitaste la luz, Con el brillo de tu faz, Para construir tu Iglesia Del pueblo de Sopetrán. III Escucha nuestras plegarias, Patrona de nuestra tierra Señora, sobre las piedras Y tesoro de la Iglesia. Protege bajo tu manto A los hijos de tu Iglesia Que veneran tus memorias Y celebran tus grandezas. Socorre a tus feligreses; Ampara a nuestras familias Y bendice a nuestros hijos, Que te aclaman con fervor; Reúne a toda tu gente, En la celestial morada Y regálale la gloria De la sublime mansión, A tu pueblo Sopetrán, SOPETRÁN 23 DE AGOSTO DE 1995. El día 2 de octubre del año 2008, llegan a mi casa, tres personas para hacer una tarea, una de ellas me produce un impacto sentimental de tipo explosivo, es casi un amor a primera vista. Días después, formalizo con esa persona una grata relación y para ella escribo hoy 20 de marzo del 2009: Con sus besos. Suave aroma, manjar muy exquisito, Son tus besos almíbar sin igual; Cuando tengo el placer de recibirlos, En el alma se acaba la ansiedad. Cuando siento el contacto de tus labios Y tú aliento se junta, con el mío: En el cuerpo renace a ilusión Y el querer de vivir, es aún más vivo. Tus marfiles, blancos y refinados, Con sabores de placentero manjar, Son el mejor adorno de tu boca Y lo más delicioso de gustar. Tus labios, suavecitos y sedosos, Estremecen, con fuerza, mi existencia, Reviven los recuerdos amorosos, Animan y producen esperanzas. Y qué decir de tu besar, sereno, Cuando tu lengua tacta, el paladar, El cuerpo entero, se electriza intranquilo, Los años mozos, haces recordar. En esencia, eres un todo puro, Con mucha ciencia, en el arte de besar, Espero, siempre tenerte, muy cercano; Jamás, jamás, yo te podré olvidar. Marzo 20 del 2009. Una despedida que se frustró. El día 19 de Julio del 2018, con el final de mi vida muy cerca de la puerta de mi habitación y con una depresión severa apoderada de mi ser, estuve memorando todos los acontecimientos que tuve que liderar, como humano y después de medir en la balanza del tiempo, las cosas buenas, versus las penalidades; las angustias y necesidades; los sucesos buenos y malos; las contrariedades que, a diario nos acechan; concebí esta despedida. I Cuando en las madrugadas, me incorporo en el lecho, Presiento las angustias, del diario batallar. Mis pies, están cansados, por todo lo que han hecho, Y solo necesitan, alivio al caminar. II Las penas y amarguras, dejadas por la vida, Han minado mi cuerpo, con todo su furor; Los achaques de viejo, dejados por la impía, Complican las angustias y aumentan el dolor. III Los años que han pasado, van dejando secuelas, Que el tiempo y el camino, no pueden olvidar; La cruz que hemos cargado, con tanto sacrificio, Doblega nuestro cuerpo, con gran celeridad. IV Vinimos a la vida, con grandes ilusiones, Creyendo que era fácil, sus peldaños subir; Y al terminar la lucha, nada hemos conseguido: Nuestras manos vacías, cansadas de sufrir. V Llegamos sin pedirlo, por cosas del destino, Y al terminar la vida, salimos sin querer; A pesar de ser libres, como anuncian las leyes, Otro regula el ritmo, de nuestro proceder. VI La vida es un periplo, lleno de falsedades, Que los sabios definen, como algo sin igual; No veo las razones, para que esto, opinen Porque es un largo viaje, sin nada de especial. VII Los amigos no existen; el amor no es sincero; Los eventos sociales, son una falsedad. La mentira circula, por todos los rincones, Te fingen por doquiera, con gran facilidad. VIII Nos han entusiasmado, con muchas expresiones, Sacadas de los libros, de nuestra sociedad, Pero las fantasías que siempre nos definen, Son todas ilusiones, de poca realidad. IX Al fin cuando llegamos, a la muerte segura, Cansados de amarguras, y llenos de ansiedad, La tumba nos espera, como herencia futura, Y nos muestra el camino, de nuestra humanidad. X Después de nuestra muerte, entramos en reposo, Descanso prolongado, que nunca va a acabar, Porque la sepultura destruye la materia, Y elimina los males, de nuestro caminar. Darío Sevillano Álvarez. Pero hoy, 22 de Septiembre, día del equinoccio de otoño, cuando el sol entró por mi ventana y alumbro mi cabeza, tal como concebí la situación de mi aposento, me siento totalmente restablecido, gracias a la ayuda de un famoso médico, cuya sabiduría admiro, porque no le recetó a papeles, que resultaron, después de muchos exámenes, sino que le formuló a mi estado de ánimo, por una depresión severa que me acompañaba y que a casi ninguna persona le comuniqué. Una de las grandes experiencias que esta enfermedad me trajo a la memoria, es el sonado latinazo que tiene Miguel de Cervantes en el prólogo de la primera parte, cuando dice: “Donec erit felix, multos numerábilis amicos, témpora si fuerit núbila, solus eris”, que traduce: Mientras seas dichoso, contarás con muchos amigos, pero si los tiempos se nublan, estas solo. Si traigo a colación esta cita, es porque antes de enfermarme, tenía una gran cantidad de amigos que me ocupaban y a los cuales les servía, con el alma, con la vida y con el corazón y en medio de tres meses de sufrimientos, nunca se manifestaron, ni se dignaron preguntar, por mi salud y en ese tiempo solo recuerdo que algunos vinieron a pedirme ciertos favores, los cuales no pude conceder, no porque no quería, sino porque mis fuerzas físicas no me lo permitían. A los cuatro amigos que me quedaron, les agradezco de corazón, todas las gentilezas que tuvieron conmigo y tengo la certeza de que sus peticiones al altísimo funcionaron, porque en este momento me encuentro como un joven de diez y ocho años, con los mismos bríos que siempre me han acompañado, para querer a Sopetrán, que es un ente fantástico, que no responde a nuestras expectativas. Sopetrán 24 de septiembre del 2018. RESPUESTA A MI AMIGO DARÍO SEVILLANO. ÁLVAREZ. Con mucho cariño en esta distancia que nos separa, entre Colombia y España, y mi eterna admiración por su vida y trabajo. I Me ha llegado hasta el alma tu triste despedida y no he podido menos que ponerme a llorar; si al surco de tu tierra se le acaba la vida… ¿Dónde, dónde tus manos volverán a sembrar? II Tus penas y amarguras ofrecen su cosecha si el mundo no las mira porque no sabe ver, es la envidia, que al fondo de las cosas bien hechas se oculta y no soporta lo que supiste hacer. III El tiempo no perdona ni al bueno ni al malvado nos invade, nos lleva cual fuerte vendaval y ese barco de cruces, apenas terminado se queda a las orillas del lodo en barrizal. IV Vinimos a la vida, para mirar al cielo fuimos como el suspiro de un amor importante; las cosas, después de hechas, terminan por el suelo y en la mirada quedan los sueños del instante. V O tal vez sí, pedimos venir aquí y ahora porque el luego no existe, no lo podemos ver, las leyes son injustas, la libertad se añora que cuanto más amamos más te obliga querer. VI La falsedad existe y el engaño también y las cosas suceden sin saber quién ordena, pero tú ya sentías los vaivenes del tren y el dolor de ser bueno te atrapó en su cadena. VII Los amigos existen porque yo soy tu amiga te conocí en el sueño de la realidad, y aunque no te lo creas, déjame que te diga que el Amor siempre existe dentro de la Amistad. VIII Porque amanezcan grises los días de tu llanto no lances culpa a nadie, todos somos injustos; y no sabemos nada, lo que ves, es el canto de no se sabe dónde los diferentes gustos… IX Que la muerte es la brisa de nuestro último paso o ligeros rumores de la tumba que citas; pero alguna semilla quedará en el ocaso y cuando no te acuerdes… brotarán margaritas. X Después de nuestra vida, toda mengua y destaca en páramo de cardos quedarán los errores; por lo bueno que has hecho te medirá La Flaca y habrá un jardín divino que ensalce tus amores. ©Julie Sopetrán La segunda parte de tu despedida, Darío, es la que me hace creer y sentir que “nada nos falta” y siguiendo con Don Quijote te dejo sus palabras: “Siempre deja la ventura una puerta abierta en las desdichas, para dar remedio a ellas”. Así cierro esta respuesta a tu despedida y que Dios bendiga tu “eterna juventud”.